Kneidalaj de papa

Ingredientes:
2 tazas de papa peladas y ralladas en crudo, por la parte fina del rallador
2/3 taza de harina cernida
1 huevo ligeramente batido
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cebolla rallada ( se puede picar muy pequeño y se puede fritar, que quede de color caramelo, más rica )
2 cucharadas de pan molido

Se exprime muy bien la papa rallada, procurando eliminar todo el líquido posible,se agrega el resto de los ingredientes, se mezclan muy bien y se preparan los kneidlaj, o albóndiguitas del tamaño de un huevo, o una nuez, se echan en agua o caldo hirviendo, se pueden comer con el caldo o se pueden poner aparte con salsa gravy o con la salsa de alguna carne para acompañarla

Extraída da OjelShelanu

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