Ingredientes
1 1/2 libras de yuca
7 onzas de azucar
6 onzas de queso blanco rallado
1 cucharada de mantequilla
1 taza de leche de coco
2 cucharaditas de anis en granos
2 cucharadas de neta de leche
Preparación. Rallese el queso y mezclese con la yuca cruda tambien rallada. Agreguesele la mantequilla, azucar y queso. Saquese la leche del coco. Echele la leche, poco a poco, mezclando bien. El anis frotelo un poco con las manos para que despida el olor, mezclelo bien hasta que quede una pasta suave.
Viertalo en un molde, untado con mantequilla y cocinese a horno moderado por 1/2 hora o más, hasta que dore. Salen 16 pedazos. Se hace tambien agregandole el coco rallado sin sacarle la leche.
Fuente: OjelShelanu